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使用范圍：1預(yù)制肉制品，包括調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料），腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中實(shí)火腿、臘腸等）2.熟肉制品，包括醬鹵肉制品類（如白煮肉類，醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類（如烤鴨、烤雞、烤通脊等），油炸肉類，西式火腿，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，肉罐頭類（如午餐肉），其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品（肉松類、肉干類、肉鋪類）.
  
 添加量：每100kg需添加1.0-1.5KG

使用方法：將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液，放入肉中攪拌均勻，在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時(shí)即可。

 有乳化、保油、保水、發(fā)色等功能